hodnotenie TRENDU

Liviano

prostredie 24/35 servis 32/40 jedlá/nápoje 66/65 kvalita/ceny 45/60 celkovo 167/200

Jarná ponuka – Predjedlá a polievky Hore

Pečený kozí syr v pancette podávaný na brusnicovom želé a malým šalátom 130g

12.00 € / 361.51 Sk

Roasted goat cheese in pancetta, served on cranberry jelly and small salad

Tartar „Yellowfin tuna“ so šalátom Nicoise, pošírovaným vajíčkom a artičokami 140g

15.50 € / 466.95 Sk

Tartar of yellowfin tuna with Nicoise salad, poached egg and artichokes

Pečené kačacie pečienky Foie Gras s karamelizovaným jablkoma domácim brioche 130g

15.00 € / 451.89 Sk

Roasted FOIE GRAS duck liver with caramelized apple and home-made brioche

Studený homárový šalát s crème fraiche 110g

14.50 € / 436.83 Sk

Cold lobster salad with crème fraiche

Silný hovädzí vývar s krupicovými knedličkami a zeleninou 0,33l

4.50 € / 135.57 Sk

Strong beef broth with semolina gnocchi and vegetable

Jarná ponuka - Hlavné jedlá Hore

Údený bravčový bok LIVIANO s kyslou kapustou a Grenaillami 180g

12.00 € / 361.51 Sk

Smoked pork belly with sauerkraut and Grenaille potato

Marinovaný chrbát z mladého prasiatka s patizónovým prívarkom 230g

16.50 € / 497.08 Sk

Marinated pork saddle of young pig with Pattypan squash sauce

Pečený hanger steak s domácimi chipsami a dusenými fazuľkami 180g

21.00 € / 632.65 Sk

Roasted Hanger steak with homemade chips and braised beans

Varené hovädzie rebro s kôprovou omáčkou a žemľovou knedľou 180g

13.50 € / 406.7 Sk

Boiled beef rib with dill sauce and bread dumplings

Pečený hovädzí steak s dusenými šalotkami a gratinovanými zemiakmi 180g

25.00 € / 753.15 Sk

Roasted beef tenderloin steak with braised shallots and gratinated potatoes

Pečené jahňacie kotlety podávané s ratatouille a gratinovanými zemiakmi 220g

21.00 € / 632.65 Sk

Roasted lamb cutlets, served with Ratatouille and gratinated potatoes

Pečené kačacie prsia s dusenou zeleninou a ríbezľovou omáčkou 200g

18.00 € / 542.27 Sk

Roasted duck breast with steamed vegetable and blackcurrant sauce

Pošírovaný losos v olivovom oleji s jarnou cibuľkou a cukrovým hráškom 170g

19.50 € / 587.46 Sk

Poached salmon in olive oil with spring onion and sugar pea

Filet z morského vlka na feniklovej zelenine s rybacou omáčkou 180g

18.00 € / 542.27 Sk

Sea bass fillet on fennel vegetable and fish sauce

Syr Raclette s marinovanou zeleninou a pečeným zemiakom v šupke 220g

13.50 € / 406.7 Sk

Raclette cheese with marinated vegetable and baked potatoes in peel

Teplý zeleninový tanier 300g

11.00 € / 331.39 Sk

Warm vegetable plate

Miešaný šalát s plnenými kuracími prsiami z kukuričného kuriatka 350g

13.50 € / 406.7 Sk

Mixed salad with stuffed chicken breast from maize chicken

Aktuálne menu na tabuli Hore

Pečené filety zo sardiniek s chilli-paradajkovým ragú a koriandrom 150g

12.50 € / 376.58 Sk

Roasted sardines fillet with chilli-tomato ragout and coriander

Crème Brulée z kačacích pečienok FOIE GRAS 90g

7.50 € / 225.95 Sk

Crème brulée of FOIE GRAS duck liver

Hovädzie carpaccio s bylinkovým pestom, rukolou a parmezánom 120g

15.50 € / 466.95 Sk

Beef Carpaccio with herb pesto, rocket and parmesan

„KULAJDA“ Liviano 0,33l

4.50 € / 135.57 Sk

KULAJDA LIVIANO creamy soup /potatoes, mushrooms/

Rybacia polievka Bouillabaisse 0,33l

5.50 € / 165.69 Sk

Boillabaisse fish soup

Teľacia kotleta s paprikovou penou a pečenými zemiakovými haluškami 200g

24.00 € / 723.02 Sk

Veal cutlet with pepper foam and roasted potato gnocchi

Burgundský králik na koreňovej zelenine a štuchané zemiaky 230g

15.50 € / 466.95 Sk

Burgundy rabbit on root vegetable and mached potatoes

Teľací rezeň LIVIANO 180g

17.00 € / 512.14 Sk

Breaded veal LIVIANO

Jahňacie koleno na dusenom keli s baby karotkou 180g

19.50 € / 587.46 Sk

Lamb shank on braised savoy cabbage with baby carrots

Morský čert “BABY“ pečený vcelku s bylinkovým maslom podávaný nazelerovom pyré 220g

23.00 € / 692.9 Sk

Whole roasted Baby monkfish with herb butter, served on celeriac puree

Zemiakové gnocchi so špenátom a pošírovaným vajcom 220g

9.50 € / 286.2 Sk

Potato gnocchi with spinach and poached egg

Šafranové rizoto s kúskami pečených rýb a kôprom 250g

14.00 € / 421.76 Sk

Saffron risotto with roasted fish and dill

Domáce trhané buchtičky s vanilkovým cappuccinom a jahodovým sorbetom 120g

4.00 € / 120.5 Sk

Home-made chopped sweet buns with vanilla cappuccino and strawberry sorbet

Dezerty Hore

Čerstvo pečená jablková štrúdľa s vanilkovou omáčkou a domácou zmrzlinou 150g

3.80 € / 114.48 Sk

Apple strudel with vanillia sauce and home-made ice cream

Kávové Crème brulée 100g

4.50 € / 135.57 Sk

Coffee Crème brulée

Ovocné knedličky s perníkom, horúcim maslom a zmrzlinou 150g

3.50 € / 105.44 Sk

Fruit dumplings with gingerbread, hot butter and ice cream

Hruškový koláč s domácou zmrzlinou a mätou 120g

3.50 € / 105.44 Sk

Pear cake with home-made ice cream and mint

Zmrzlinový tanier LIVIANO s čerstvým ovocím a mätou 160g

5.50 € / 165.69 Sk

Liviano ice-cream plate with fresh fruit & mint

Domáce trhané buchtičky s vanilkovým cappuccinom a jahodovým sorbetom 120g

4.00 € / 120.5 Sk

Home-made chopped sweet buns with vanilla cappuccino and strawberry sorbet

Syry Hore

Výber z 2 druhov syra 80g

6.47 € / 194.92 Sk

Choice of two cheeses

Výber z 3 druhov syra 120g

9.69 € / 291.92 Sk

Choice of three cheese

Biznisuite Technopol , Bratislava

02/6828 6688

www.liviano.sk

po 8.30 – 22.00, ut 8.30 – 22.00, st 8.30 – 22.00, št 8.30 – 22.00, pi 8.30 – 22.00, so 11.30 – 22.00, ne 11.30 – 22.00

slov.,česká,maďarská

M. Šebela, P. Pospíšil

4Ceny

Jedálny lístok

Liviano je kulinársky zážitok. Svieži marketingový koncept Micheliano stavia na spolupráci s Pavlom Pospíšilom, držiteľom najprestížnejšieho ocenenia vo svete gastronómie – hviezdy Michelin. Pravidelné tematické gurmánske večery či kuchárske kurzy pod jeho taktovkou pripravujú hosťom nevšedné lahôdky z rôznych kútov kulinárskeho sveta. Majster kuchár sa dostatočne venoval aj svojim žiakom, a preto ani „obyčajná“ návšteva Liviana nebýva obyčajná. Tabule s aktuálnym menu umožňujú čašníkom predviesť malé predstavenie a zasvätiť hostí do tajov kuchyne. Varí sa tu špičkovo, z prvotriednych surovín a s originálnymi nápadmi. Obsluha je komunikatívna, no nevtieravá, hosť je v Liviane na prvom mieste. Majitelia reštaurácie robia všetko pre to, aby „žila“ a prinášala hosťom stále niečo nové. To podstatné – výborná kuchyňa a príjemná obsluha – však ostáva.

TIP: Denné menu a ďalšie informácie nájdete na restauracie.sme.sk

Hodnotenia uverejňované na TRENDreštaurácie .sk sú v priebehu roka aktualizované, preto rebríčky a bodové hodnotenia nemusia byť zhodné s obsahom tlačeného bedekra TREND TOP reštaurácie a hotely.

© 2012 TREND Holding, spol. s r.o.

Na našom Facebooku len kvalitné reštaurácie

Katalóg kvalitných reštaurácií, profesionálne recenzie, novinky.
Názory osobností horeca biznisu - na TRENDreštaurácie.sk a ich Facebooku.
Kliknite na "Páči sa mi to"!

Nájdi reštauráciu alebo hotel