V historickom centre Bratislavy začal druhý augustový týždeň svoju testovaciu prevádzku trochu iný typ ázijského bistra – Buddha Brothers noodle bar.

Jedlá v ňom sú pripravované bez glutamanu a solamylu, zásadou je čistá chuť. Ako je uvedené na jedálnom lístku, kuchári jedlá nesolia ani nepoužívajú cukor, keďže tieto ingrediencie sú už prítomné v omáčkach (sójová, rybacia, ustricová).

Iné omáčky, ľadové čaje a limonády si pripravujú sami, aby sa vyhli stabilizátorom a konzervantom, a namiesto smotany používajú kokosové mlieko.

Väčšinu jedál sú schopní pripraviť bez lepku, a ak je návštevník na nejakú látku alergický, BB kuchári recept radi upravia alebo podľa chuti navrhnú niečo iné.

Foto – Anna Zajcová