Sedemnásť nádejných kuchárov a cukrárov súťažilo v celoštátnom finále súťaže Gastro Junior - Skills Slovakia, ktorý sa konal počas veľtrhu Gastro v bratislavskej Inchebe. V súťažných jedlách, na prípravu ktorých mali dve hodiny, museli tento rok použiť kuchári ako povinnú surovinu hovädzí močing a cukrári ganache krém.

Najlepšie sa to podarilo podľa poroty medzi kuchármi Michalovi Hanšutovi zo SOŠ obchodu a služieb z Piešťan a medzi cukrármi Kristíne Hedvigiovej (na obrázku) z Hotelovej akadémie v Brezne. Jej kreácia porotcom tak chutila, že si niektorí pýtali pridať. Medzi kuchármi skončil druhý Róbert Mesiarik zo SOŠ hotelových služieb a obchodu, Jabloňova ul. Zvolen a tretí Viktor Nguyen, SOŠ obchodu a služieb z Rimavskej Soboty.

Druhé miesto medzi cukrármi získala Lucia Žažová zo SOŠ obchodu a služieb z Piešťan a tretie Štefan Kurila zo SOŠ zo Snina. Jedlá ochutnávali a hodnotili tento rok známi kuchári Jaroslav Žídek, Pavel Pospíšil, Ľubo Herko, priaznivec dobrého jedla Justin Topoľský, ktorý súťaž aj moderoval a Martin Kovarský, šéf Klubu mladých kuchárov a cukrárov, ktorý bol jedným z gestorov a organizátorov súťaže pod záštitou ministerstva školstva.

Podľa jedného z porotcov Jaroslava Žídeka, malo finále tento rok vyššiu úroveň ako minulý, súťažiacich školy lepšie pripravili. Pri príprave niektorých pomáhali aj erudovaní kuchári. Napríklad víťazku medzi cukrármi, Kristínu Hedvigiovú z Brezna týždeň pripravoval Peter Kulhány, gastroporadca a bývalý šéfkuchár Grandhotela Praha v Tatranskej Lomnici a tvorca koncepcie pre obnovenú reštauráciu hotela Partizán na Táloch. Víťazi budú reprezentovať Slovensko na EuroSkills v Belgicku.

Foto: Jarmila Horváthová

© 2012 TREND Holding, spol. s r.o.