Medusa Group, spoločnosť prevádzkujúca najviac gastronomických podnikov na Slovensku, pokračuje v expanzii. Po niekoľkých nových akvizíciách v Bratislave sa zamerala na hlavné mesto Rakúska – Viedeň. V centre mesta plánuje otvoriť začiatkom apríla reštauráciu a nočný klub.

Priestory na ne si prenajala v budove v jednej z najlukratívnejších polôh v 1. viedenskom obvode, na námestí Neuer Markt. To sa nachádza len niekoľko metrov od nákupných ulíc Kärtner Strasse, Am Graben a Štefanského dómu. Pár krokov od budúcej reštaurácie sa nachádza kostol s hrobkami rakúskych cisárov a najkrajšia viedenská fontána, nazývaná aj Donnerova fontána.

 Tri poschodia

Podnik má sídliť podľa Petra Štecka, majiteľa Medusa Group na troch poschodiach – v suteréne bude nočný klub na spôsob bratislavského Le Club by Medusa, na dvoch poschodiach bude reštaurácia s barmi, pričom jedno poschodie bude len nefajčiarske a druhé bude rozdelené na fajčiarsku a nefajčiarsku časť. Celková kapacita by mala byť okolo 400 stoličiek, plus 200 na veľkej letnej terase, ktorú by chceli otvoriť v polovici apríla. Čo sa kapacity týka, malo by ísť o jeden z najväčších takých podnikov v prvom viedenskom obvode.

Gastronomický koncept nie je ešte do detailov dokončený, malo by však ísť o ľahkú mediteránsku kuchyňu. Podľa P. Štecka podnik nemá ambíciu robiť lepšie steaky, či cestoviny ako reštaurácie v okolí, zabodovať by chcel v prvom rade vytvorením jedinečnej atmosféry. „V tom sme silní, to vieme robiť, podobne ako sme silní v barovej sekcii a na tomto chceme stavať. Uvidíme ako sa nám to podarí. Podľa mňa podnikov s osobitou atmosférou tu nie je zase až tak veľa,“ konštatuje P. Štecko.

 Po Viedni Praha a Amsterdam

Celý viedenský projekt začal pred cca dvoma rokmi, keď začali s hľadaním priestorov, samotné stavebné práce začali v októbri 2011. Keďže ide o pamiatkovo chránenú budovu, podlieha najmä úprava fasády prísnym požiadavkám pamiatkárov. Náklady na rekonštrukciu a zariadenie priestorov podľa P. Štecka vysoko presiahnu milión euro. „Všetko financujeme z vlastných zdrojov,“ hovorí.

V podniku má byť zamestnaných 55 ľudí, hľadajú ich cez rakúske portály a agentúry. Manažment má byť slovenský, ide však všetko o ľudí, ktorí pracovali na týchto pozíciách dlhé roky v zahraničí. Kuchyňu bude rozbiehať Executive Chef Medusa Group Peter Petráš.

Medusa Group zamestnáva momentálne 650 ľudí a okrem ďalšieho rozšírenia aktivít v Bratislave, plánuje ďalšie aj za hranicami – v Prahe, Amsterdame a Nemecku.   

 Foto: Jarmila Horváthová

© 2012 TREND Holding, spol. s r.o.