Trnavský hotel Holiday Inn a bratislavský Apollo majú nových šéfov kuchýň. Novým executive chefom trnavského hotela sa stal Daniel Hrivnák, ktorý bol predtým Chef de Cuisine v bratislavskej reštaurácii Paparazzi Ristorante a šéfoval aj cateringu Red Monkey Group. Ešte predtým pôsobil v lozornianskej reštaurácii Zorno, v bratislavských podnikoch Tempus Fugit a U mamičky. Reštaurácia zmenila menu, pribudli napríklad steaky z najkvalitnejších druhov hovädzieho mäsa.

Nového šéfa majú aj obidve reštaurácie bratislavského hotela Apollo – Levante a Reštaurácia sv. Huberta. Dlhoročného šéfkuchára Petra Hoffmana, ktorý odišiel variť do Prahy, vystriedal jeho zástupca Pavol Cibulka. Ten pôsobil na tomto mieste od roku 2005, predtým varil v reštaurácii Danubius a Expo Koliba. Podľa jeho slov, chce pokračovať v budovaní tradície výborného jedla za rozumnú cenu a jeho profesionálnym snom je návšteva Francúzka a stáž u renomovaných francúzskych šéfkuchárov a neustále zdokonaľovanie sa v kuchárskom remesle.

Foto: Archív Holiday Inn a Apollo

© 2012 TREND Holding, spol. s r.o.