V reštaurácii bratislavského boutique hotela Albrecht bude hosťovať šéfkuchár Gabriel Kocák. Rodák z Košíc sa môže pochváliť praxou v prestížnych zahraničných reštauráciách, držiteľov najvyšších ocenení nevynímajúc.

Skúsenosti nadobudnuté v tromi hviezdami Michelin ocenenej bruselskej reštaurácie Comme Chez Soi či holandskej De Librije ho priviedli, ako hovorí, k modernej slovenskej kuchyni. „Preferujem kuchyňu zameranú na regionálne produkty a sezónne suroviny s využitím moderných technologických postupov používaných vo svetovej gastronómii.“ Dodáva G. Kocák.

V Albrechte 21. júla pripraví trojchodové menu. Ako predjedlo sa bude podávať údené mlieko s melónom, foie gras a štaveľové granité a na záver záhadne znejúca kreácia zostavená z manjari čokolády, grapefruitu, droždia a cigarového dymu. „Dezert je veľmi nobvyklý. To, akú úlohu odohráva dym z cigary, droždie a ostatné komponenty si vyskúša každý hosť sám.“ Naznačuje G. Kocák.