Francúzsky koňak, anglický gin, mexická tequila, taliansky vermút, karibský rum a írska, škótska či dokonca japonská whisky. Aj konzument z radov začiatočníkov by vedel, z ktorej krajiny má pochádzať pitie na oslavu koncoročných sviatkov. A čo slovenské tekuté pikošky. Pripravujeme aj v našej malej krajine nápoje, hodné slávnostného stola?

Riaditeľ spoločnosti Karloff Kežmarok Ján Semaňák k nim radí dnes už päťročný Tatranský čaj – liehovinu z tatranských bylín. „Vychádzali sme z tunajšej dávnej tradície čajov s pálenkou, pričom každý horský regiónik si chráni svoj vlastný recept a ponúka ho domácim i návštevníkom.“

Podľa barmanov sa dá však z typického slovenského koncentrátu pripraviť nielen horúci čaj, ale aj long drink s vermútom, sektom, šťavami či colovými nápojmi (na obrázku Tatra Julep s mätou podľa barmanky-vicemajsterky sveta Marty Dunajovej). Receptúra velí 52-percentný obsah alkoholu vo fľaši - na Slovensku liehovinovo najobľúbenejší.

Pre slabšie nátury sa pripravuje aj 32-percentný likér, ktorý si vynútil export. Alebo naopak silné hrdlá a žalúdky si zase vyžiadali 72-percentný Zbojnícky čaj a ten smeruje aj do Ruska.

Pivo síce viac patrí k letu, ale polotmavý špeciál s tokajským extraktom Brokát prémium sa v Kalteneckeri Rožňava varí až pred Vianocami. Riaditeľ Ladislav Kovács vysvetľuje: „Začali sme ho variť pred dvoma rokmi, ale keďže extrakt z cibéb je pomerne drahá a vzácna surovina, jeho predaj vždy končí na prelome januára a februára. V tomto roku k nemu pribudol aj 19-tkový Rožňavský porter.“

V Dubovej pri Modre sa medzi fľašami hroznového vína nájde aj iná zvláštnôstka - extra suché ríbezľové Víno sv. Jána z Vinárstva J & R Pretzelmayer. „Vyrábame ho iba z čiernych ríbezlí bez zvyškového cukru podľa starej rodinnej receptúry, čím konzumentovi „nalievame“ aj vitamín C, draslík, horčík, železo či zdravé flavonoidy,“ René Pretzelmayer naráža na prezývku medicínka, ktorú vínu dali štamgasti.

Letitou špéciou svojho regiónu – trenčianskym repákom - prispela do slovenskej nápojotéky aj spoločnosť Old Herold. „Fermentáciou repnej šťavy sa odstraňuje zemitá príchuť a vyzdvihuje jemná chuť repy, po destilácii pálenka zrie v keramických nádobách,“ hovorí obchodná riaditeľka Milena Rizmanová.

Fruit Distillery v Marcelovej pri Komárne a jej kvalitné ovocné pálenky nie sú predmetom rokovaní s hypermarketmi. K fajnšmekrom sa dostávajú cez ochutnávky, niektoré vinotéky alebo ako firemné darčeky.

„Jednodruhové pivovice z piva Litovel, Holba a Platan už získali 8 medailí na medzinárodných súťažiach,“ Róbert Haváč z marketingu FD sa môže pochváliť slovenskou špecialitkou so stredovekými koreňmi.

Dá sa ale pripraviť iba z „poctivého“ piva klasickej technológie, preto si v Marcelovej vybrali práve tieto tri druhy českých pív. Všetky tri pivovice už majú na svojom konte niekoľko bronzových, strieborných i zlatých medailí z medzinárodných liehovinových súťaží.

Foto - autorka, titulka - Flickr.com

© 2008 TREND Holding, spol. s r.o.