Nové menu založené na kvalitnom mäse pripravil nový šéfkuchár trnavského hotela Holiday Inn Daniel Hrivnák. Steakové menu ako koncept pripravil už skôr, ale až teraz sa rozhodol ho prezentovať. “Veľa o steakoch a ich príprave ma naučil kolega z Gourmet klubu Juraj Hruška, bývalý šéfkuchár steakovej reštaurácie Upside Down, ktorý je v mojich očiach ten pravý odborník na ich prípravu,” povedal D. Hrivnák.

Podľa neho novým menu sa chcú dostať do povedomia obyvateľov Trnavy, že nie sú len hotelovou reštauráciou pre hotelových hostí a chcú im ponúknuť to, čo v meste v tejto kvalite nenájdu.

Riaditeľ hotela Daniel Bernas hovorí, že pre steaky sa rozhodli pre to, lebo je to druh jedla, ktorý je všeobecne známy, obľúbený a gurmánmi po celom svete vyhľadávaný, takže ak sú dobre pripravené, zaujmä domácu aj zahraničnú klientelu.

V menu je niekoľko druhov steakov z najkvalitnejších druhov mäsa, ktoré pochádza z Brazílie, Holandska, Argentíny a amerického Texasu. Špeciálnou receptúrou D. Hrivňáka je Gurmán Burger,  ktorý robí z 50% hovädzej sviečkovice a50 % hovädzieho zadného stehna, k tomu pridáva čerstvú papriku a kúsky pravej talianskej mozarelly.

 Foto: Holiday Inn

© 2012 TREND Holding, spol. s r.o.