Na severovýchode Talianska sa rozprestiera vinárska oblasť Friuli-Venezia Giulia. V nej,  v obci San Lorenzo, ktorá leží na pravom brehu rieky Isonzo v údolí Terrazzo, len asi 15 km od Jadranského mora a 25 km od Julských Álp, založil v roku 1973 vinár Pierpaolo Pecorari spolu so svojou rodinou vinárstvo, ktoré dodnes nesie jeho meno. O chod vinárstva sa teraz stará spoločne so svojim synom Alessandrom. Rodina hospodári zhruba na 30 hektároch viníc

Vinárstvo ročne produkuje 150-tisíc fliaš výhradne suchých vín, ktoré často získavajú ocenenia v odborných časopisoch a na medzinárodných súťažiach. Je to akiste preto, že Pecorariovci na hektári viníc majú vysadených len 5500 krov a z každého kra nezberajú viac ako kilogram hrozna.

Návrat k prírode

,,Základom každého dobrého vína je kvalitná pôda,ʼʼ  hovorí P. Pecorari. Tá je v oblasti Friuli suchá, červenohnedá a kamenistá. Zodpovedá skôr horským polohám, horná vrstva je štrkovitá, bohatá na minerálne soli a organické látky. Krajina je tu však nížinatá, len kde-tu sa nachádzajú kopce. Pôde pomáha teplé slnko a svieži vietor. Tieto charakteristiky ponúkajú unikátne podmienky na pestovanie vínnej révy.

Oblasť DOC Isonzo del Friuli má tvar trojuholníka, ktorého hrany tvoria Lucinico (mestská časť Gorizie) na východe, na západe Cormons a na juhu Gradisca dʼIsonzo. Juhovýchodom oblasti preteká rieka Isonzo

Od roku 2007 vinárstvo Pecorariovcov spĺňa podmienky biodynamického vinárstva. Používajú metódy prirodzenej výroby vína. Vo vinárstve nenájdete chemikálie, pesticídy iba prírodné produkty.

Mená viníc

Pecorari pomenoval svoje vína podľa častí krajiny a viníc, ktoré pochádzajú z dôb Márie Terézie. Kolaus je vinica osadená odrodou Sauvignon, Olivers vinica s odrodou Pinot Grigio a vo vinici Soris sa darí Chardonnay. Na starších viniciach Baolar sa pestuje Merlot a stará odroda Refosco dal Peduncolo Rosso. Ďalej aj odrody Pinot Bianco, Traminer Aromatico, Tocai Friulano, Malvasia a Cabernet Franc.

Odrodové vína Pecorariovcov pochádzajú z mladých viníc, tie majú okolo 15 rokov. Pri výrobe vína vinár dbá na vôňu, eleganciu a delikátnosť. Tieto vína sú uzavreté umelým korkom.

Výberové vína Altis pochádzajú z 20-ročných viníc, na ktorých sa pestujú odrody Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon blanc a Traminer. Vína fermentujú na pravých kvasinkách a spracúvajú sa v nerezových tankoch pri teplote 17 - 19° C.

Vína Cru sú výsledkom vzťahu medzi odrodou, pôdou a umením nechať vyzrieť vína v dreve po dobu 6 až 18 mesiacov. Tieto vína pochádzajú z najstarších viníc a dozrievajú v 450-litrových barikových sudoch.

Degustácia

Rok 2010 bol pre oblasť Friuli klasický. Vína sú svieže a aromatické. Taký je aj Altis Sauvignon blanc. Farba vína je žiarivo žltá až slamová so zelenkavými odleskami a strednou viskozitou. Vôňa (degustovali sme z kalichov značky Riedel – pozn. TRENDvíno) je veľmi intenzívna, nájdete v nej ovocné ale aj florálne (žihľava, tráva, pelargónia) tóny. Tým, že víno fermentovalo na pravých kvasinkách šesť mesiacov a vinárstvo je biodynamické, toto všetko sa odrazilo aj na charaktere tohto vína. V chuti je svieže, šťavnaté s peknou mineralitou, postupne prechádza do ovocnosti – cítime čiernu ríbezľu, egreše a bazu. V závere je víno mierne korenisté. Dochuť je stredne dlhá. Víno sa hodí k lososovi, k silnejším úpravám morských plodov a zeleninovým šalátom s hydinovým mäsom.

Naše hodnotenie vína v teste: 2,87 bodu

Celkový alkohol: 13 % obj.

Predajná maloobchodná cena (Slowin): 15,79 eur