66086>

Osvieži už len pohľad na pekne sfarbenú tekutinu s množstvom ovocia. Rýchlo hľadáte priehľadnú šálku a ani vás nezaujíma, či sa nápoj v mise volá bowle, studený punč alebo sangria. A či sa pri miešaní dodržiavali barmanské zásady.

Nuž, nemuseli sa, pretože receptom týchto nízkoalkoholických nápojov sa medze nekladú. Ich autori vychádzajú z poučiek, že hlavnou surovinou bowle býva hroznové víno, studené punče by mali obsahovať „panšu“ (teda päť základných surovín – liehovinu, sladinu, kyselinu, koreninu a vodu) a sangria sa nezaobíde bez červeného vína. No a potom ich porušia.

Navrhnú ovocné víno, pôvodný punčotvorný arak nahradia vodkou, pred modrým portugalom uprednostnia sekt. Predovšetkým však v letných nápojoch nevyžadujú značkový alkohol. „Postačia aj konzumné liehoviny, veď aj tie sú v oficiálnej pálenici pod prísnou kontrolou,“ berie do úvahy aj cenu nápoja technológ z Carat Distillery Veľký Meder Alexander Bachratý.

Do studeného punču alebo sangrie vraj určite nenaleje Bacardi, ale Morského vlka pripravovaného podľa receptúry pôvodného tuzemského rumu. Namiesto Martella použije Prešporáka (liehovinu z vínneho destilátu), likéry Maraschino alebo Galliano dobre zastúpi domáca griotka a karpatská horká. A tak sa aj amatérsky miešač musí držať iba dvoch pravidiel – použiť zrelé ovocie a ľadom obkladať terinu len zvonka.

FOTO – PROFIMEDIA.CZ

© 2007 TREND Holding, spol. s r.o.