Posledných desať  až dvadsať rokov kraľujú na Slovensku vína vyrobené  “modernou” reduktívnou metódou. Vinári sa naučili používať hygienicky nezávadné  antikorové nádoby,  selektované kvasinky,  enzímy a iné vymoženosti  modernej  doby. Výsledkom sú technologicky nezávadné vína, ktoré majú očarujúcu primárnu aromatiku a dokážu si ľahko podmaniť konzumenta.  Existujú však vinári ako napríklad Ján Svetík alebo vinárstvo  Strekov 1075 , kde odolali  mámeniu  nových  technológií a  na svojej životnej ceste sa držia starých osvedčených postupov pri výrobe vína. Výsledkom ich filozofie sú vína, ktoré to nemajú postavené len na primárnej ovocnej  aromatike, ale majú vlastný charakter a životný príbeh. 

Vína a vína

Vo vinárstve  Strekov 1075  rozdelili svoje vína do troch základných produktových radov : Corpus,  Classik a  Terroir. Na poslednej   zimnej várke Vín týždňa  práve ich Rizling vlašský 2009  s  označením  Terroir  vyvolal najväčšie diskusie. Pri žiadnom inom víne sa zatiaľ nevyskytli natoľko rozdielne názory a hodnotenia,  ako práve  pri tomto nevšednom vlašáku, ktorý bol stvorený s minimálnym použitím síry, ležal 19 mesiacov na jemnom sedimente, nikdy nebol stáčaný a  fľašovaný bol bez filtrácie priamo zo suda.

Namiesto degustačných poznámok

Písať degustačné poznámky k vínu, ktoré bolo stvorené s minimom síry je náročná úloha. Pokúsiť sa pomocou týchto poznámok priblížiť takéto špecifické víno niekomu, kto s takýmto druhom vína nemá skúsenosť je nesplniteľná úloha. Namiesto písania degustačných poznámok sme sa preto vybrali do Strekova a spolu s jedným z dvoch tvorcov,  Zsoltom Sütőm  sme natočili krátky 20-minútový film o tomto nevšednom víne.

Naše hodnotenie vína v teste: 3,11 bodu 

Celkový alkohol: 14,0 % obj.

Predajná maloobchodná cena: 22 eur

© 2011 TREND Holding, spol. s r.o.