V Tibave, malej obci vo Východoslovenskej nížine na hranici Slovenska s Ukrajinou má pestovanie hrozna už takmer 600-ročnú tradíciu, prvé správy o viniciach totiž pochádzajú už z roku 1413. Pôda, klíma a najmä veľa slnka pre to vždy vytvárali vynikajúce predpoklady. Na stáročné tradície nadviazali tunajší vinári a vinohradníci v roku 1953, hrozno sa pestovalo a víno sa vyrábalo aj za socializmu. V 90-rokoch minulého storočia však v celom sobraneckom vinohradníckom regióne po privatizácii prví majitelia vinárskych závodov nezvládli vinársky biznis, skrachovali a ku dnu stiahli aj pestovateľov hrozna. Celé vinohradníctvo v tejto oblasti sa tak dostalo na kolená.

Zarastené vinohrady v okolí Sobraniec prebudili a výrobu vína potom oživili štyri vinárske spoločnosti - Poľnohospodárske družstvo Vinohrady Choňkovce, eseročky Regia TT Orechová, Fundus Regius a Pivnica Tibava.

Posledne menovaná je najväčším hráčom podnikajúci v sobraneckých vinohradoch, obhospodaruje zhruba ich 200 hektárov. Majiteľ firmy Pivnica Tibava Kamil Červenka prišiel na východ Slovenska z Bratislavy najprv ako finančný investor, vysvetľuje históriu spoločnosti jej riaditeľka Monika Bunčáková. Tá pózovanie pred fotoaparátom „nemusí“, preto je dnešný profil Tváre za etiketami slovenských vín bez jej spodobizne.  

Z Bratislavy do Tibavy

Dodáva, že Bratislavčana oslovil moravský partner, ktorý hľadal dodávateľov hrozna a skladové priestory. Spolu prišli do okolia Sobraniec a dohodli prvé kontrakty. Po čase prestali miestne hrozno voziť na spracovanie na Moravu a rozbehli výrobu vína na východnom Slovensku. Od firiem, ktoré prevzali prevádzky po skrachovaných štátnych vinárskych závodoch, si najprv prenajali technológie a priestory. Postupne ich skúpili. Dnes firma, ktorej jediným vlastníkom je už len K. Červenka, sídli a vyrába víno v dedine Tibava. Spracúva výlučne hrozno vypestované vo vlastných viniciach na úpätí pohoria Vihorlat, v katastroch obcí Tibava, Krčava, Vyšné Nemecké a Úbrež. Vinohrady ležia na slnečných juhozápadných svahoch, ktoré poskytujú jedny z najlepších pôdno-klimatických podmienok na Slovensku

Od roku 2004 sa spoločnosť sústredila na reštrukturalizáciu vinohradov, pričom do roku 2010 vysadila viac ako 60 hektárov nových viníc a v tejto činnosti naďalej pokračuje. Všetky nové vinice sú zaradené do systému integrovanej produkcie hrozna. O roku 2008 robia aj rekonštrukcii spracovateľských a výrobných kapacít.

Aj omšové

Víno zo sobraneckého hrozna prichádza k zákazníkom rôznymi cestami. Najúspešnejšími odrodami sú Tramín červený, Rizling vlašský, Rulandské biele, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe, Frankovka modrá. Kvalitné hrozno tu ale dávajú aj Rizling rýnsky ci Muller Thurgau. Pivnice Tibava vyrobia ročne 1,2 milióna litrov vína, čím sa podľa M. Bunčákovej radia k piatim najväčším slovenským producentom. Majiteľ spoločnosti Kamil Červenka je aj nositeľom Dekrétu na výrobu omšových a liturgických vín, ktorý vydal osobne mons.Ján Babjak, prešovský arcibiskup a metropolita.

Víno predávajú Tibavčania najmä prostredníctvom obchodných reťazcov, veľkoskladov a vinoték. Na východe nemajú problém s odbytom. „Víno je tak trochu regionálna záležitosť,“ vysvetľuje M. Bunčáková a dodáva, že na západnom Slovensku, kde tvrdia muziku producenti z malokarpatskej oblasti, sa tibavské víno predáva ťažšie.

Foto - www.tibava.sk

© 2011 TREND Holding, spol. s r.o.