Slovenská somelierska elita sa 6. apríla 2006 stretla v hoteli Dukla v Bratislave na 1. ročníku súťaže Trophée Hubert 2006, ktorú organizovala spoločnosť Hubert J. E. Sereď. Záštitu nad podujatím prevzala Asociácia somelierov Slovenskej republiky (ASSR).

Svoje vedomosti a praktické zručnosti v jednotlivých disciplínách si preverilo 16 slovenských somelierov. Zvíťazil Matej Lacko, ktorý bude Slovensko reprezentovať na Majstrovstvách Európy Trophée Ruinart vo francúzskom Remeši.

Základná časť súťaže pozostávala z odborného písomného testu a popisu senzorických vlastností jednotlivých vzoriek vína. Do finále postúpili traja súťažiaci s najvyšším počtom bodov: Gabriel Kollár z hotelovej školy Nové Zámky, Peter Kecskés, somelier z hotela Devín a Matej Lacko, nezávislý somelier pôsobiaci v Prahe.

Finálovú časť Trophée Hubert tvorilo šesť disciplín, ktoré vypovedali o odbornej znalosti súťažiacich v oblasti ušľachtilých nápojov a cigár.

Prvou disciplínou bol profesionálny servis sektu, pri ktorom šesťčlenná porota pod vedením prezidenta ASSR Štefana Valoviča hodnotila správny senzorický opis šumivého vína, otváranie sektovej fľaše a degustáciu a odporúčanie šumivého vína k jedlu.

Ďalšia z disciplín prebiehala v anglickom jazyku a spočívala v snúbení vína s vybraným menu. Treťou disciplínou bola degustácia sektu, vína a destilátov. Súťažiaci somelieri museli rozpoznať krajinu pôvodu ušľachtilých nápojov, opísať ich senzorické vlastnosti a odporúčať ich k jedlu. Tí najodvážnejší sa dokonca pokúsili uhádnuť aj názov a výrobcu degustovaných nápojov.

Najväčší záujem publika vzbudil servis cigár, ktorý predstavoval pre niektorých somelierov najťažší oriešok súťaže. Ďalšou zo súťažných disciplín bola písomná oprava vínnej karty.

V poslednom kole súťažili naraz všetci traja finalisti v podávaní aperitívu pre 15 ľudí zo sektovej fľaše typu Magnum. Finalista sa k žiadnemu poháru nemohol vrátiť, a vo všetkých flautách muselo byť naliate rovnaké množstvo sektu.

Odborná komisia sa napokon zhodla na Matejovi Lackovi ako víťazovi 1. ročníka Trophée Hubert, a súčasne postupujúcom na Majstrovstvá Európy Trophée Ruinart vo francúzskom Remeši.

„Somelierstvo považujem za obohatenie života, pretože rozširuje obzor, či už v oblasti degustácie nápojov, alebo aj v celkovom vychutnávaní každodenných radostí, ktoré prináša život,“ týmito slovami okomentoval svoje víťazstvo Matej Lacko.

Moderátor Trophée Hubert 2006 Ivo Dvořák, skúsený somelier a víťaz Majstrovstiev sveta Habanosommelier 2004, zakončil podujatie slovami: “Úroveň súťaže Trophée Hubert 2006 ma naozaj prekvapila, a to som už somelierských súťaži zažil naozaj mnoho.“

Finalisti súťaže s diplomami: vlavo Peter Kecskés, somelier z hotela Devín, v strede víťaz Matej Lacko, nezávislý somelier pôsobiaci v Prahe, vpravo Gabriel Kollár z hotelovej školy Nové Zámky.

Autorka pracuje v oblasti public relations. Spoluautor je vínny publicista.

Foto - Ľuboš Barta