Niekedy má človek takú náladu, že chce istotu. Žiadne experimenty a novátorstvo. Naopak, duša lačne túži po niečom stabilnom, po starej dobrej klasike. V prípade, že duša navyše v takomto momente túži po víne, po bielom víne, tak rizling zo Château Béla nemôže sklamať.

Trpezlivosť, trpezlivosť a zase len trpezlivosť. Aj také je jedno z tajomstiev enológa Miroslava Petrecha zo Château Béla. Viac sa dozviete v našom videu, kde na záver uvidíte ešte krátku reportáž zo zberu ľadového hrozna.

Degustácia ľadového vína

Château Béla – Rizling rýnsky 2008.  Akostné víno CHOP s prívlastkom ľadové víno, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť. Štúrovský vinohradnícky rajón.  Obec: Mužľa. Biele víno. Sladké

Víno má zlatú jantárovú farbu. Husté slzy len pomaly stekajú po pohári smerom dole a dávajú tušiť, aký bohatý zážitok nás čaká. V čase degustácie malo víno už 4 roky. Vôňa je ušlachtilá, vyzretá a krásne komplexná.  V aromatike sa jemne preplieta vôňa vyzretej bielej figy s hrozienkami.  V chuti sú už kyselinky pekne uležané, decentné. Víno je guľaté, bohaté a sladké. Nikde nič nevytŕča. Všetko ladí. Harmónia. Pri degustácii sa tento ľadový Ryzling kombinoval s plesnivým syrom. Možno takáto kombinácia vyzerá na prvý pohľad divoko, ale spojenie sladkého a slaného v tomto prípade robí neuveriteľnú harmóniu na jazyku.

Petrechove rozprávanie o Rizlingu + Reportáž - 9 °C. Zber ľadového hrozna

Foto: Ján Záborský

© 2012 TREND Holding, spol. s r.o.