Azda jedinou obcou na Slovensku, v ktorej ku každému rodinnému domu patrí aj jeden viničný domček, je Čajkov v okrese Levice (Nitrianska vinohradnícka oblasť, Tekovský vinohradnícky rajón – pozn. TRENDvino). V obci sa nachádza 365 rodinných domov a vyše 300 vinohradníckych stavieb. Svoje zastúpenie majú v čajkovských vinohradoch všetky typy domčekov. Podľa typu stavby ich domáci volajú ľoch, ľošisko, chyžka či hajloch. Najstaršia dodnes zachovaná pivnica s letopočtom 1775 vyrytým nad vchodom je tufová pivnica Mikuláša Uhnáka. „Neviem, či ešte niekde inde existuje takáto rozmanitá zbierka vinohradníckych stavieb a v takomto relatívne dobrom stave, ako v Čajkove,“ hovorí predseda miestneho vinohradníckeho spolku Jaromír Muráni, ktorý zmapoval dejiny vinohradníctva v regióne. Unikátna architektúra neunikla pozornosti filmárov a fotografov. Už z cesty vo vinohradoch vidieť dva viničné domčeky, ktoré sa objavili aj v najznámejšom filme Karola Plicku Zem spieva. Za film natočený v roku 1933 získal Plicka pohár mesta Benátky na festivale Biennale.
Čajkov je známy svojimi vinohradmi a kvalitným vínom. História pestovania hrozna v tomto regióne siaha do 11. storočia. Malé súkromné vinohrady nezasiahla ani kolektivizácia. „Družstevníci ani v tom období nesiahli na súkromné vinice. Malé rodinné vinohrady zostali v rukách majiteľov, pre ktorých bol zisk z odovzdávania hrozna do vinárskych závodov významným zdrojom príjmov,“ konštatoval J. Muráni.

Dnes sa však situácia zmenila. Viacero vinohradov zaniká alebo čaká na svoju obnovu. „Máme vynikajúce územie, vynikajúce podmienky na pestovanie kvalitného hrozna. Len to tu treba zmodernizovať,“ tvrdí predseda vinohradníckeho spolku.
Kvalitu hrozna v oblasti Čajkova výrazne ovplyvňuje tufové podlažie. „Tufové podlažia akumulujú teplo, takže vinohrady ani v zime nevymrznú. Tufy sú špecifické tým, že na nich nedopestujeme veľmi kyslé hrozno. Naše vína sú typické vyšším obsahom cukrov, vyšším alkoholom a nižšími kyselinami, teda sú ohnivé,“ charakterizoval vína z okolia Čajkova J. Muráni. Na Slovensku sú tufové podlažia len v regióne Tokaj a v okolí obcí Čajkov, Rybník, Nová Dedina, Devičany až po Pukanec. Typické žlté tufy sa však nachádzajú len v okolí troch obcí, Rybníka, Čajkova a Novej Dediny. Podobné podložie s unikátnym zložením pôdy sa nachádza v Taliansku a vo Francúzsku.
Čajkovskí vinohradníci pestujú vo svojich vinohradoch pomerne veľa odrôd, čo už dnes nie je vo svete bežné. „Pestujeme 10 až 12 odrôd. Je to síce široký sortiment, ale všetkým sa darí a sú veľmi dobré, tak prečo nie?“ pýta sa J. Muráni. Pre čajkovskú oblasť boli typické Leánky, Dievčie hrozná. V regióne sa však darí aj červeným sortám, najznámejšie sú frankovky. 

Foto – TASR, Henrich Mišovič