Košická reštaurácia a vinotéka Camelot pripravila v stredu 27. februára 2008 svoju prvú tohtoročnú degustáciu. Dovedna desať mokov prezentoval vínny konzultant spoločnosti Finewines HIC Slovakia Peter Šroner.

Ako prvý sme ochutnali taliansky Pinot Bianco 2006 z produkcie Tenuta Beltrame. Nenáročné svieže víno s jemnou ovocnou chuťou a vôňou grepu sa podobalo slovenským produktom. Bolo dobrým úvodom podujatia.

Nasledoval Chenin Blanc Villiera zo známej apelácie Stellenbosch v Južnej Afrike. Odroda pochádza z Francúzska, vôňou pripomína žltý melón. Žiaľ, víno ročníka 2006 malo až 14,5 % alkoholu a chýbali mu kyselinky, čo bolo v chutí poznať. Malo by sa starostlivo a vhodne kombinovať s jedlom.

Riesling Trocken Dr. Loosen zo známej nemeckej apelácie Mosel potvrdil prestížne meno odrody. Elegantný a suchý mok s jemnou arómou a mineralitou. Mineralita sa dostáva do vína z pôdy na slnečných bridlicových svahoch. Produkcia z nich je v Nemecku hodnotená najvyšším stupňom 5G.

Nasledoval Sauvignon Blanc Sileni z oblasti Marlborough na Novom Zélande. Odroda je pre túto oblasť typická. V chuti pôsobí mlado a sviežo, v príjemnej vôni sa objavujú tóny žihľavy či egrešov. 12,5 % alkoholu z neho robili veľmi príjemné pitie.

Kolekciu bielych vín uzavrel Chablis AOC Vieilles Vignes od Laroche – popredného francúzskeho výrobcu a negocianta (obchodníka s vínom) z oblasti Burgundska. Chablis je vlastne odroda chardonnay. V jemnej vôni bolo cítiť pobyt vína v drevených sudoch aj vyššiu mineralitu. Ročník 2006 nás rozhodne nesklamal.

Červenú časť degustácie otvoril izraelský Mt. Hermon z vinárstva Yarden ako cuvée cabernet sauvignonu a merlotu pripravené reduktívnou metódou. Pochádza z oblasti Golanských výšin. Ide o religiózne, kóšer víno, pripravené čisto, s podpisom rabína, vhodné na hebrejské sviatky. V chuti mierne trpké a ovocné. Ako perličku prezradíme, že hrozno sa oberalo v noci kvôli teplote a jeho spracovanie muselo prebehnúť bez účasti žien.

Španielsko sa na ochutnávke prezentovalo vínom z národnej odrody tempranillo dorobeným v podniku Viña Gormaz sídliacom v apelácii Ribera del Duero. Lahodná chuť ročníka 2005 mu podľa Roberta Parkera zabezpečila 90 bodov.

Z Portugalska sme ochutnali Trincadeiru – odrodové víno z portfólia vinárstva Herdade do Esporão, ročník 2003. Silno nás oslovila v chuti, aj keď taníny sú dosť potlačené. Pre zaujímavosť, Portugalsko má až 500 odrôd a v jednom vinohrade sa ich pestuje aj 50. Spravidla sa pozbierajú naraz a spoločne, zmiešajú sa a pripraví sa z nich víno.

Perlou degustácie bolo francúzske Château Lamothe Vincent Heritage z oblasti Bordeaux, ročník 2005. Už ročník napovedal, že pôjde o vysokú kvalitu, lebo v Bordeaux o ňom hovoria ako o jednom z najlepších v histórii.

Toto cuvée (70% merlot, 30% cabernet sauvignon) bolo naozaj skvelé, vyrovnané v chuti i vôni, elegantné a pritom pôsobiace mlado. Vo vôni sa objavuje jemný barik v podobe vanilky. Robustnosť mladých tanínov zjemnila dekantácia. Typické Bordeaux Supérieur za netypicky prijateľnú cenu - rozhodne sa oplatí ochutnať ho.

Na záver prišlo na rad Brunello di Montalcino Valdicava z talianskeho Toskánska. Odležané, z ročníka 1999, krásne číre a tmavé s koncentrovanou chuťou čierneho lesného ovocia a elegantnou hladkou vôňou s hlbokým dojmom. Na brunelle je zaujímavé, že môže dozrievať vo fľaši 20 aj 25 rokov a stále sa zlepšuje. Tentokrát ho zaraďujeme na druhé miesto ochutnávky. Rovnako sa odporúča dekantácia.

Autor je šéfredaktor časopisu Vínoviny.

Foto – autor