Červené vína Čile majú svoju hierarchiu. Okrem mokov dobrej kvality za takmer vždy primeranú cenu sa v tejto latinskoamerickej krajine produkujú aj hodnotné prémiové médiá a špecifická, pomerne úzka kategória superprémiových mokov, ktoré sú akýmisi ikonami stojacimi na vrchole pomyselnej pyramídy kvality. Clos Apalta má v rámci najvyššej kategórie špecifické postavenie, pretože je jediným vínom, ktorého základ netvorí odroda cabernet sauvignon.

Rodina známa výrobou likéru

Casa Lapostolle bola založená v roku 1994, ako partnerský podnik francúzskej rodiny Marnier Lapostolle a čílskeho klanu Rabat. Partnerstvo vtedy vytvorili Alexandra Marnier Lapostolle, jej manžel Cyril de Bournet a Don José Rabat Gorchs. Podnik je dnes už vo výlučnom vlastníctve rodiny Marnier-Lapostolle.

Tá je známa na celom svete predovšetkým vďaka produkcii likéru Grand Marnier - lahodného triple secu, ktorý sa dorába už od roku 1880 so základných ingrediencií v podobe zmesi koňakov a pomarančového destilátu.

Menej známou skutočnosťou je, že rodina Marnier-Lapostolle má aj dlhú vinohradnícku a vinársku tradíciu siahajúcu už po niekoľko generácií do údolia Loire. Dodnes ju zosobňuje vlastníctvo jedného z miestnych zámkov, Château de Sancerre, ktorý produkuje biele vína znamenitej kvality.

Hviezda magazínu Wine Spectator

Od roku 1997, kedy Casa Lapostolle uviedla na trh svoju kupáž Clos Aplata, dosiahlo toto víno už množstvo úspechov. Veľkej popularite sa teší predovšetkým v renomovanom americkom magazíne Wine Spectator, ktorý ho označil za najlepší mok pochádzajúci z Čile.

Len 9 z 2942 doposiaľ hodnotených červených vín z tejto latinskoamerickej krajiny dosiahlo vo Wine Spectatore skóre 95 a viac bodov a prívlastok classic, a len tri z týchto vín, Clos Aplata 2005 a Don Melchor 2003 a 2005 sa pýšia 96 bodmi, ktoré sú zatiaľ najvyšším ocenením čílskeho moku v tomto prestížnom americkom vinárskom periodiku.

Bude iste veľmi zaujímavé sledovať, ktorá z troch classic hodnotených čílskych ikon z výborného ročníka 2005, Clos Apalta (96 bodov), Don Melchor (96 bodov) či Almaviva (95 bodov), získa v pripravovanom rebríčku Wine Spectator TOP 100 Wines 2008 najvyššie postavenie. Clos Apalta je dokonca jedným z horúcich kandidátov na víťazstvo a titul Wine of the Year.

Carménère dominuje

Postavenie Clos Aplata medzi superprémiovými vínami z Čile je ešte čímsi špecifické. Od ostatných ikon typu Don Melchor, Almaviva či Alpha M, v ktorých dominuje cabernet sauvignon je cuvée Clos Apalta postavené na odrode carménère, ktorú dopĺňa merlot a malá časť cabernet sauvignonu.

Úroda pochádza zo šesťdesiat rokov starej polohy Clos Apalta v údolí Colchagua. Víno sa fľašuje nefiltrované, po 18 – 20 mesačnom vyzrievaní vo francúzskych barikoch. Celý proces výroby prebieha pod supervíziou jedného z najlepších enologických konzultantov na svete, Michela Rollanda z Bordeaux.

A propos, carménère je odrodou, ktorá na konci 19. storočia prakticky vymizla v mieste svojho pôvodu, Bordeaux, ako dôsledok fyloxérovej pliagy. Ešte predtým, v roku 1850, sa však jej štepy v Bordeaux omylom primiešali medzi merlot a cabernet franc určený na export do Latinskej Ameriky.

Až do roku 1994 nik v Čile netušil, že carménère je samostatnou odrodou a miestni vinohradníci ju považovali za merlot. Viac svetla do prípadu priniesla až štúdia Univerzity v Montpelliere, ktorá potvrdila, že ide o samostatnú odrodu, vzdialenú príbuznú merlotu.

Tri silné ročníky

Najlepším z troch posledných silných čílskych ročníkov 2001, 2003 a 2005 je Clos Apalta 2005 (15 obj.%).

Cuvée carmenére a merlotu (dohromady viac ako 80% podiel) dopĺňa cabernet sauvignon. Mok pobudol 20 mesiacov vo francúzskych barikoch. Wine Spectator vínu udelil 96 a Wine Enthusiast 94 bodov.

Víno má v kalichu granátovo-červenú farbu s rubínovým lemom. V aromatike sú zreteľné tóny tmavého ovocia (lesné plody, kassis), kávy a cédrovej korenistosti bariku. Plná a šťavnatá chuť zmesi tmavých lesných plodov očarí. Taníny sú výborné, plné a elegantné, krásna je i plnosť strednej partie chuťového vnemu, famózne integrovaný je barik. Mok vrcholí predlhou koncovkou zanechávajúc ušľachtilý a harmonický dojem vyspelo štruktúrovaného média s veľkým potenciálom.

Hodnotenie: 95 bodov (Vino dei Vini) 

Autor je vinársky publicista.

Foto – Clos Apalta, Wikipedia