Príbeh tohto vína zrejme pre čitateľa nebude celkom nový. Je také originálne, že chýr o ňom sa už šíri medzi milovníkmi vína niekoľko týždňov. Prvé slovensko - talianske cuvée nazvané Cuvée A+A je od augusta v limitovanej edícii v predaji vo vybraných vinotékach. Predáva sa tiež cez vybraných distribútorov. Dokonca sa nachádza v ponuke jednej holandskej reštaurácie s michelinovou hviezdičkou. 

 Víno vzniklo v spolupráci so známym talianským enológom Robertom Cipressom asamblážou  dvoch vín ročníka 2008 - Aglianica (60 %) a Alibernetu (40 %). Je vyrobené prirodzeným spôsobom: čírené vaječnými bielkami a fľašované bez filtrácie Aglianico pochádza z južného Talianska, z oblasti Basilicata zo 60-ročného vinohradu vo výške 600 m.n.m. Alibernet zasa z vinohradu Suchý vrch pri Senci.

Jedinečný koncept

Koncept tohto vína je zaujímavý a na Slovensku jedinečný. V roku 2010 oslovil architekt Jozef Bodnár z  Košíc Ladislava Šeba – majiteľa firmy Karpatská perla. Jozef Bodnár dováža na Slovensko talianske vína, hlavne z Toskánska. Jeho návrh bol vyskúšať spoluprácu s Robertom Cipressom. O štyri mesiace neskôr – v októbri 2010 navštívil Cipresso vinárstvo Karpatská perla a spolu s majiteľmi si prešli celú výrobu, vinohrady aj vína. Ďalšie stretnutie nasledovalo v januári tohto roka.  To už tvrdo pracovali na konečnej podobe tohto cuveé. Spočiatku volili medzi dvomi smermi. Jedno víno bolo  skôr ovocnejšie, druhé korenistejšie.  Napokon zvíťazil korenistejší variant. Záverečné krášlenie robili vaječnými bielkami. Aj pri tejto „poslednej úprave krásy“ si dali Šebovci naozaj záležať. Aby mali záruku, že ide o kvalitné bielka, siahli po vajíčkach z domácej produkcie. Strýko pani Šebovej chová sliepky, a tak sa dohodli na čírení bielkami z ich vajec. Víno fľašovali bez fitrácie. 

Z tohto výnimočného vína vyrobili 5 000 fliaš. Polovicou disponuje Jozef Bodnár a druhou polovicou Karpatská perla. Dohoda bola, že víno začnú predávať po šiestich mesiacoch ležania vo fľaši. Tento čas bol potrebný na vyzretie vína, ležaním vo fľašiach víno získa ešte viac na kráse.

Na Thessaloniki International Wine Competition v tomto roku už víno získalo striebornú medailu. V budúcom roku sa však bude uchádzať o medaily na ďalších výstavách.

Na otázku, či plánujú Šebovci v budúcnosti pracovať na ďalších podobných projektoch, odpovedá Ladislav Šebo kladne, no je vraj ešte predčasné hovoriť o nich.

Roberto Cipresso hľadal na Slovensku pôvodne u viacerých vinárov víno odrody Frankovka modrá, ale nakoniec mu učaroval práve Alibernet z Karpatskej perly. Víno spoznáte podľa etikety, ktorá je dielom Jozefa Bodnára. Na etikete je názov A+A nakreslený ako dve písmená „A“ otočené vrcholmi k sebe. Vyjadruje symbolické spojenie dvoch červených vín rozličných odrôd z rozličných krajín. Táto plastická grafika pripomína trochu presýpacie hodiny, pretože čas tomuto víno pridá na kráse. Takže ak hľadáte víno do archívu, práve ste ho našli. Ak ho teraz archivujete, toto víno vás nesklame ani o desať rokov. Práve naopak, môže len príjemne prekvapiť.

Degustácia 

Farba vína je mohutná, rubínovo-červená, s fialovými odleskami. V kalichu zaujme  pekná viskozita, na stenách zanecháva elegantné, pomaly stekajúce slzičky.

Vo vôni dominuje čierne bobuľové ovocie s jemnými tónmi lesných plodov, lemované náznakom korenia. Rysuje sa v nej aj tmavá čokoláda a sušené slivky. Vôňa priam vyzýva na ochutnanie.

Ak by ste hľadali Alibernet ako donora makovo – paprikových chutí a vôní, v tomto víne ho nenájdete. Tu sa Alibernet ukázal ako zdroj mohutnosti, plnosti, farebnosti. V kombinácii s Aglianicom vytvára komplexné, korenisto–ovocné víno. Chuť je plná, mohutná, teplá, podčiarknutá príjemnou trieslovinkou. Je višňovo–čokoládová, nájdete v nej tóny tmavých čerešní, sušených sliviek a tabaku, s pikantným záverom a s dlhou perzistenciou.

Víno určené na dlhšie vyzrievanie vo fľaši, lebo časom sa adstringencia zjemní a vystúpia viac ovocné tóny, odporúčame podávať pri teplote 18 - 19°C. Pred podávaním môžeme dekantovať.ň

Naše hodnotenie vína v teste: 4,0 bodu 

Celkový alkohol: 13,5 % obj.

Predajná maloobchodná cena (Karpatská perla) : 18,70 eur

© 2011 TREND Holding, spol. s r.o.