Najlepšia reštaurácia sveta je v New Yorku

Prestížnym titulom sa môže chváliť podnik Eleven Madison Park, ktorý poskočil v rebríčku o dve pozície.

465303
6.4.2017 / jh
media.timeout.com

Určiť najlepšiu reštauráciu sveta je iste veľmi ťažké a každý výber je poznačený dávkou subjektivity. Rebríček The World´s 50 Best Restaurants, ktorý vychádza od roku 2002 sa o to úspešne snaží a je celosvetovo sledovaný a uznávaný. Tohtoročné vyhlásenie výsledkov bolo o niečo skôr ako po minulé roky a už druhý krát sa sťahovalo preč z Londýna, kde sa tradične slávnosť konávala. Tentokrát do austrálskeho Melbourne a vavrín víťazstva sa po rokoch sťahuje preč z Európy.Európa prišla o titul 

Najlepšou reštauráciou roku 2017 sa totiž to stal newyorský Eleven Madison Park, ktorý na prvé miesto postúpil z minuloročného tretieho. Aj táto reštaurácia má však európske korene – patrí a vedie ju švajčiarsky šéfkuchár Daniel Humm spolu s Willom Guidarom. Po The French Laundry Thomasa Kellera v roku 2004, je to prvá americká reštaurácia, ktorej sa rebríček podarilo vyhrať.

Odvtedy sa na prvom mieste umiestňovali len európske reštaurácie. Tie tento rok obsadili druhé až štvrté miesto, pričom na medailových pozíciách sú starí známi – Osteria Francescana a El Celler de Can Roca. Pri pohľade na prvú desiatku určite zaujme to, že popri dvoch španielskych sú v nej aj dve peruánske reštaurácie.  Svoju pozíciu v prvej desiatke si stále drží aj viedenský Steirereck.

Za zmienku určite stojí aj to, že titul najlepšej šéfkuchárky sveta putuje so Slovinska - získala ho Ana Roš z reštaurácie Hiša Franko zo slovinského Kobaridu. dediny s 1000 obyvateľmi na slovinsko-talianskych hraniciach. Najlepším šefkuchárom sa stal Virgilio Martinez, šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Central v Lime. 

50 najlepších reštaurácií sveta

1. Eleven Madison Park - New York (3. v roku 2016)

2. Osteria Francescana – Modena (1)

3. El Celler de Can Roca – Girona ( 2)

4. Mirazur – Menton (6)

5. Central - Lima (4)

6. Asador Etxebarri – Axpe (10)

7. Gaggan - Bangkok (23)

8. Maido - Lima (13)

9. Mugaritz - San Sebastian (7)

10. Steirereck – Viedeň (9)

11. Blue Hill at Stone Barns - Pocantico Hills, New York (48)

12. Arpège - Paríž (19)

13. Alain Ducasse au Plaza Athénée - Paríž (58)

14. Restaurant André - Singapúr (32)

15. Piazza Duomo - Alba ( 17)

16. D.O.M. - São Paulo (11)

17. Le Bernardin - New York (24)

18. Narisawa - Tokio (8)

19. Geranium – Kodaň (28)

20. Pujol - Mexico City (25)

21. Alinea - Chicago (15)

22. Quintonil - Mexico City (12)

23. White Rabbit - Moskva (18)

24. Amber - Hongkong (20)

25. Tickets - Barcelona (29)

26. The Clove Club - Londýn (26)

27. The Ledbury - Londýn (14)

28. Nahm - Bangkok (37)

29. Le Calandre – Rubano (39)

30. Arzak - San Sebastian (21)

31. Pavillon Ledoyen - Paríž (72)

32. Attica - Melbourne (33)

33. Astrid y Gastón - Lima (30)

34. De Librije - Zwolle (38)

35. Septime - Paríž (50)

36. Dinner by Heston Blumenthal - Londýn (45)

37. Saison - San Francisco (27)

38. Azurmendi – Larrabetzu (16)

39. Relae - Kodaň(40)

40. Cosme - New York ( 96)

41. Ultraviolet by Paul Pairet - Shanghai (42)

42. Boragó - Santiago (36)

43. Reale - Castel di Sangro (84)

44. Brae - Birregurra (65)

45. Den - Tokio (77)

46. L’Astrance - Paríž (57)

47. Vendôme - Bergisch Gladbach (35)

48. Restaurant Tim Raue - Berlín (34)

49. Tegui - Buenos Aires (68)

50. Hof van Cleve - Kruishoutem (53)

© 2017 News and Media Holding

Diskusia (0reakcií)