Gastronomický slovník

Ee

Empanada

španielske vyprážané taštičky, plnené mäsom

Enchilada

mexická kukuričná placka plnená mäsom alebo zeleninou

Ensaimada

koláč v tvare slimáka, malorská špecialita

Entercôte

vrchná, už prerastenejšia časť roštenky. Úplne jednoducho, je to vysoká roštenka

Escalope

tenký plátok mäsa alebo ryby

Espagnole

španielska omáčka, jedna zo základných omáčok gastronómie, robí sa z vývaru z teľacích kostí, koreňovej zeleniny, cibule, múky a paradajkového pretlaku