Gastronomický slovník

Uu

Udon

japonské dlhé biele pšeničné rezance, zvyčajne servírované v polievke

Ustrica

kôrovec, ktorý sa servíruje živý s citrónom alebo limetkou. Vhodná na jedenie je vtedy, ak je po otvorení ulity plná vody, ktorá musí byť číra a voňať morom

Ustricová omáčka

hustá tmavohnedá čínska omáčka s extraktom z ustríc